Strudel di mele in pochi minuti!

Ecco a voi una ricetta facile e veloce per preparare uno squisito STRUDEL DI MELE!

Ingredienti:
- pasta brisée pronta;
- 2 mele;
- uvetta;
- mandorle, noci e frutta secca che preferite;
- cannella;
- marmellata di pesche o mele cotogne o albicocca;
- limone;
- zucchero a velo.

Come frutta secca io ho utilizzato questi due sacchetti a 0.99 cent: uno di mandorle tritate e l'altro di frutta secca mista. Aggiungetene quanto basta.

Tagliate le mele in piccoli cubetti, unite qualche cucchiaino di zucchero, il succo di mezzo limone, l'uvetta e l'altra frutta secca.

Se vi piace, aggiungete la cannella e mescolate bene con un cucchiaio.

Adesso prendete la pasta brisée. Io utilizzo questa della Simply che è senza grassi idrogenati  e mi ci trovo molto bene. 

 Apritela e stendetela in questo modo.

Adesso aggiungete la marmellata, spalmandola con una forchetta, concentrandovi soprattutto al centro e meno ai bordi.

Sopra alla marmellata aggiungete le mele precedentemente tagliate e l'altra frutta secca.

 Con le mani, posizionatela "in lungo" perché poi andremo a chiudere il nostro Strudel.

Così:

Adesso chiudiamo la farcitura.

Prima una parte...

...Poi l'altra

Chiudiamo bene anche le estremità. 

Mettiamo in forno per circa 30 minuti a 180°.

Et voilà, ecco il nostro Strudel!

Lasciate freddare, aggiungete una spolverata di zucchero a velo e servite.

La ricetta è resa semplice e veloce grazie all'utilizzo della pasta brisèe già pronta.

Io in genere ho sempre preparato anche l'impasto ma, ovviamente, richiede più tempo.

Questa soluzione è tuttavia un'ottima alternativa per quando si vuole preparare un dolce in pochissimo tempo.

Adatto dunque: alle mamme che vogliono accontentare i propri piccini ma hanno poco tempo a disposizione, alle donne "in carriera" che hanno poco tempo ma non vogliono rinunciare a preparare una dolce sorpresa al proprio uomo o agli uomini che vogliono stupire la propria donna, insomma a chiunque!

Spero che questa ricetta vi sia piaciuta.

Se la provate, fatemi sapere come vi è venuta.

Ciambellone allo Yogurt con cuore al cioccolato ricoperto di cioccolato fondente e mandorle

Buongiorno a tutte/i!

Visto il successo del precedente post sulla torta bio, eccomi qui con una nuova ricetta adatta per grandi e piccini: il Ciambellone allo Yogurt con cuore al cioccolato ricoperto di cioccolato fondente e mandorle.

Iniziamo con gli ingredienti. Premetto che utilizzerò il bicchierino di yogurt come unità di misura per farina, zucchero e olio:

- 1 vasetto di yogurt bianco magro;

- 2 bicchierini di zucchero;

- 3 bicchierini di farina 00;

- 1 bicchierino di olio di semi di girasole;

- 3 uova;

- 1 bustina di lievito (come sempre io utilizzo quello biologico);

- cioccolato fondente q.b.;

- granella di mandorle (ma se preferite vanno bene anche i pinoli) q.b.;

- burro q.b. per ungere la teglia.

Mandorle a 99 centesimi. Si trovano in  parecchi supermercati

Yogurt magro bianco rende il ciambellone ancora più morbido.

Prima di tutto riscaldo il forno a 180°.

Dopodiché verso in una ciotola le uova, mi armo di fruste elettriche e inizio a mescolare. Unisco lo yogurt, lo zucchero e un po' alla volta aggiungo la farina e  l'olio. Senza dimenticare, ovviamente, il lievito!

Adesso verso parte del composto (che deve essere più della metà) nello stampo per ciambellone (imburrato per bene, in modo che una volta cotto possiamo rimuoverlo con facilità).

L'altra parte la lascio nel recipiente perché ci aggiungerò il cioccolato.

Sciolgo a bagno maria 3 cubetti di cioccolato fondente. 

Io ho utilizzato questa marca qui, che è perfetta per fare i dolci.

Mi raccomando: quando sciogliete il cioccolato a bagno maria è importante non coprirlo e non farlo entrare in contatto né con acqua né con altri liquidi.

Procedo in questo modo, mescolando con un cucchiaio di legno:

Adesso unisco il cioccolato fuso all'impasto che abbiamo conservato in precedenza e lo mescolo con le fruste elettriche.

Dopodiché verso il mix ottenuto nella teglia, sopra a quello chiaro già versato. Così:

Dopodiché metto in forno per circa 35 minuti a 180°.

Quando è cotto lo tiriamo fuori dal forno e lo travasiamo su un vassoio o piatto.

Adesso non ci resta che procedere con la copertura.

Di nuovo, metto a bagno maria circa 5 cubetti di cioccolato fondente e lo fondo, mescolando col solito cucchiaio di legno.

Dopodiché lo versiamo sopra al ciambellone aiutandoci con una spatola.

Quando il cioccolato è ancora caldo verso sopra la granella di mandorle in modo che aderiscano per bene. 

Metto in frigorifero per circa un'oretta in modo che la copertura di cioccolato si solidifichi.

Dopodiché il nostro ciambellone è pronto per essere gustato! :)

Spero che anche questa ricetta vi sia piaciuta.

Buon inizio settimana (di elezioni..) e alla prossima.

*BiondaMente*

Torta Bio: con mele, noci e marmellata.

Ecco a voi una dolce e semplicissima ricetta: torta con mele, noci e marmellata.

Ho utilizzato una ricetta base per fare i ciambelloni, tramandata dalle donne della mia famiglia di generazione in generazione, con l'aggiunta da parte mia di alcune varianti come la marmellata e le noci.

Mela, marmellata, limoni e lievito sono tutti biologici.

Ma se non avete prodotti biologici in casa potete utilizzare quelli che avete a disposizione.

Verrà buonissimo lo stesso!

Il lievito che utilizzerò è questo qui:

L'ho acquistato in un supermercato biologico "Biopolis" e mi ci trovo benissimo.

Inoltre non fa male come quello commerciale in quanto è completamente naturale.

Ingredienti:

3 uova intere

300 gr. di zucchero

350 gr. di farina

1 bicchiere di latte

mezzo bicchiere di olio di semi di girasole

mezzo limone

1 mela

marmellata q.b. (quella che preferite)

1 bustina di lievito biologico

4 noci

burro q.b (per ungere la teglia)

Prima di iniziare qualsiasi cosa preparate il forno a 180°.

Dopodiché munitevi di una frusta elettrica e iniziate a miscelare le uova.

Unite poi lo zucchero e amalgamate per bene.

Un po' alla volta aggiungete la farina.

Quando l'impasto diventa troppo denso aggiungete, a più riprese, il latte e l'olio fino a raggiungere un impasto omogeneo.

Aggiungete anche la bustina di lievito.

Piccolo trucchetto della mamma per non far svolazzare il lievito: versatelo in un bicchiere con l'aggiunta di un goccio di latte e miscelate bene.  Inizierà a gonfiarsi: inseritelo subito nell'impasto e girate con la frusta.

Il composto ottenuto sarà così:

A parte, tagliate la mela a cubetti unendo il succo di mezzo limone e le noci tagliate.

Dopodiché mescolate con un cucchiaio.

Il succo di limone fa sì che le mele non anneriscano.

Unite le mele al composto ottenuto in precedenza e date un'ultima girata con le fruste.

Così:

Imburrate una teglia rotonda. 

In modo da rendere più agevole il distacco della torta dal tegame, una volta cotta, io aggiungo un po' di farina sul burro, scuotendone l'eccesso nel lavandino.

In questo modo:

Adesso potete versare il composto.

Aggiungete dei cucchiaini sparsi di marmellata. Io ho scelto una marmellata bio ai mirtilli. Ma voi potete utilizzare quella che più vi piace.

Ecco, adesso potete infornare a 180° per 35 minuti.

A metà cottura, la marmellata inizierà a scendere. Non vi preoccupate, è assolutamente normale! :)

La marmellata che ho utilizzato è questa qui. Anch'essa acquistata da Biopolis.

E' ottima e senza zuccheri aggiunti.

Dopo 35 minuti la vostra torta sarà cotta e dalla vostra cucina emanerà un bel profumino.. :)

Tagliate e, se gradite, aggiungete dello zucchero a velo in superficie.

A me piace anche così!

...Non mi resta che augurarvi BUON APPETITO!